Паприка относится к одному из самых щедрых источников витамина С. При этом аскорбиновая кислота сохраняется и в сушеном продукте и не улетучивается при приготовлении.
Сладкий перец – источник витамина А, который повышает иммунитет и способность организма противостоять вирусам и инфекциям. Также паприка содержит относительно новый в науке витамин Р, названный в честь паприки по первой букве. Это вещество укрепляет стенки сосудов.

Вышеупомянутый капсаицин не только дает остроту, но и невероятно полезен. Это алкалоид, который способствует выработке эндорфина – гормона счастья и удовольствия, благоприятно действующего на нервную систему.

Паприку наделяют магическими свойствами, ее включают в состав оберегов, которые защищают от сглаза, порчи.